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中新人物丨为什么全网都在悼念蔡澜?他的这些话点破人生真相

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中新人物丨为什么全网都在悼念蔡澜?他的这些话点破人生真相

中新人物丨为什么全网都在悼念蔡澜?他的这些话点破人生真相

中新网6月27日电(记者 张曦) 27日,传来一个令人(lìngrén)难以置信的消息:“香江四大才子”之一(zhīyī)的蔡澜,于6月25日安详(ānxiáng)离世,享年83岁。 讣告极为简短,字里行间透露着淡然与尊重:“遵从先生(xiānshēng)意愿,为免叨扰亲朋,不设任何(rènhé)仪式,遗体已火化。” 这种体面而不喧哗的离场方式(fāngshì),也正像蔡澜的一生(yīshēng)——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价“学识渊博、多才多艺、潇洒自若(zìruò)”。 如今,潇洒先生,终于归去(guīqù)。 留给大家的(de),是他的金句和对待人生的态度。 “要走(zǒu)的人始终要走” “香江四大才子”,各有其型:黄霑江湖豪情,倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而(ér)蔡澜,则独有(dúyǒu)一种潇洒与从容。 一个自制的(de)金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng),一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。 他说:“衣服(yīfú)要穿得舒服,别人才舒服。” 蔡澜1941年生于新加坡,祖籍广东(guǎngdōng)潮州,后长期定居香港。 他曾担任邵氏电影制片人,也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名,还参与餐饮品牌与书法(shūfǎ)展览,几乎横跨了文化、艺术(yìshù)、美食、传媒、商业各界。他在(zài)各行各业游刃有余,但只用三个(sāngè)字定义自己:“地球人。” 他的朋友圈极广,但他却极为(jíwéi)低调,从不炫耀。 黄霑曾(céng)说:“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言:“这是(zhèshì)少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵。 1993年,黄家驹离世,蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他(tā)出面操持此事,他只轻描淡写:“我和富士电视台(diànshìtái)关系好,又能讲(jiǎng)日语,自然我来做最合适。” 金庸生前常与他一起出游、喝酒,两人亦师亦友,在蔡澜眼里,金庸是(shì)大家是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世(císhì)后,蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡(níkuāng)之妹、作家亦舒:“我(wǒ)把这几天的事写给你,当作你也在查先生身旁。” 倪匡曾半(céngbàn)开玩笑地说:“这样的人,来自哪个星球?像是从(cóng)魏晋开始活到现在(zài)。”2022年倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他是外星人(wàixīngrén),永远不死,不久之前,也离我们而去。” 倪匡在世(zàishì)时,蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。 文字(wénzì)平平,却句句深情。 后来有人问他(tā)如何看待亲友离世,蔡澜淡淡回应(huíyìng):要走的人始终要走,可以想念,但是不要过分。 “不吃好吃的(de),会闷死” 1993年,香港九龙城(jiǔlóngchéng)寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头(jìngtóu)最后呈现在成龙的《重案组》里。 蔡澜(càilán)后来形容:“没有(méiyǒu)后期,没有特效,而且也不能再来一次,这很像人生。” 蔡澜的人生也正是如此(zhèngshìrúcǐ),不妥协,不重来。 他写美食几十年,却(què)从不卖弄食材,也不灌输营养主义。他的食评,更像是(xiàngshì)一种哲学、一种生活方式。 他曾说(shuō),最不认同的健康建议就是“不吃(bùchī)猪油”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫,答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。 “健康的(de)人也会死,不吃好吃的,会闷死。”这是他的信条。 他的吃,不仅是一种本能欲望,更是一种文化表达。羊肉在他笔下,是“有性格的肉”,要么喜欢、要么厌恶(yànwù),没有中间(zhōngjiān)态度。野味,他也不买账:“所谓野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养(xùnyǎng)了。” 他甚至不认可“吃货”这个词:“为什么要贬低自己?吃,是一门(yīmén)高雅的(de)学问。” 网红(wǎnghóng)美食(shí)在他看来,“多数食相不佳”;吃播视频,“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。” 他的美食观并不(bù)肤浅,而是一种“以口为笔”的文化视角。 “我(wǒ)一生追求的,是活足三世,尝尽天下美食。” “快乐(kuàilè),就是没有‘但是’” 78岁时接受微信采访,记者建议他(tā)用语音回(huí)复,他却坚持打字:“我习惯用文字。”有人说这样辛苦,他回:“你打得慢(dǎdémàn),我打得快。” 他惜字如金,却语出惊人,被网友(wǎngyǒu)奉为“金句王”。 接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子,他摇头:“一点(yìdiǎn)都不后悔。我连(lián)自己都没长大,怎照顾小孩?”他早早决定:“照顾不了的(de)事,就别碰。” 他的微博每年(měinián)只开放一个月评论区,大批(dàpī)网友争先恐后求老先生指点迷津,他回复总是寥寥数字,往往令人拍手叫绝。 “我32岁还没男朋友?”——“42岁再(zài)问。” “怎样才能拥有喜欢的(de)人?”——“人,是给你拥有的吗?” “生活(shēnghuó)苦闷怎么办?”——“吃糖。” “怎么遇到(yùdào)爱?”——“遇到就知道。” “如何发财致富(fācáizhìfù)?”——“来世吧。” 言简意赅(yánjiǎnyìgāi),字字珠玑。 大张伟曾因不快乐困扰许久,直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教,蔡澜的答案(dáàn)成为他此后的人生信条。 “快乐,就是没有‘但是(dànshì)’。” “今天要活(yàohuó)得比昨天好” 年(nián)近耄耋之年,蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”,他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。 蔡澜一直关注年轻人的状态,他认为年轻人应该保持对世界的好奇心,“多吃,多旅行,多交友”。他拒绝说教(shuōjiào)年轻人,但对于当网红赚钱还是埋头(máitóu)苦读的讨论,蔡澜劝说:“读书(shū)是基本功,不做不会(búhuì)长久。什么书都要看。” 2022年,他的太太在家跌倒后去世,此事(cǐshì)蔡澜打击巨大。两人虽无(wú)子女,却相濡以沫数十年。 当时因救太太跌伤的(de)(de)蔡澜,出院(chūyuàn)后决定重新活出新方式,他卖掉旧屋,把收藏全部清空,入住尖沙咀顶级酒店海景套房,每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送的印章,上面刻着:少年子弟江湖(jiānghú)老。 今年4月,蔡澜住(càilánzhù)进ICU,引发外界(wàijiè)关心。他在微博上报平安:“未至于病危,请不必担心。一笑。”轻描淡写,却道尽对生死(shēngsǐ)的豁达。 他总结人生的态度是:“就是要(yào)每天活得快乐,今天(jīntiān)要活得比昨天好,希望明天活得比今天更精彩一点,总之要把这一生好好地度过。” 有次蔡澜夜航途中,飞机遇到剧烈气流,一名澳洲乘客吓得面如土色,死死抓住(zhuāzhù)座椅,而蔡澜仍悠然(yōurán)喝着红酒。飞机平稳后,那人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下(fàngxià)酒杯,“我活过。” 如今蔡澜已逝,愿我们能(néng)如同他一样(yīyàng),这一生吃得够、爱得够、笑得够。
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